鯛魚(yú)燒的鯛魚(yú)做法 ?

將蛋白蛋黃分離，盛蛋黃還有蛋白的燒樣容器需要無(wú)油無(wú)水。開(kāi)始打發(fā)蛋白，好吃分三次加入白砂糖，鯛魚(yú)打至干性發(fā)泡，燒樣然后加入蛋黃繼續(xù)打發(fā)，好吃打至糖蛋糊呈絲帶狀滑落且滴落下來(lái)的鯛魚(yú)蛋糊形狀不會(huì)立刻消失為止。

加入過(guò)篩好的燒樣粉類，輕柔大膽地切拌均勻。好吃分兩次次沿著碗壁倒入融化好的鯛魚(yú)黃油，再次切拌均勻。燒樣

中小火加熱模具，好吃在模具上刷上黃油。鯛魚(yú)舀一勺面糊在模具中，燒樣盡量均勻覆蓋，好吃然后挖一團(tuán)紅豆餡放置在小魚(yú)的中間，用勺子壓一下，讓紅豆餡不會(huì)太凸起。再舀少許面糊澆在紅豆餡上面，這樣紅豆餡就被包裹起來(lái)了。

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一面先加熱，聞到蛋糕香味后再翻過(guò)來(lái)加熱一會(huì)。我也沒(méi)有看時(shí)間，但每面肯定要超過(guò)兩分鐘。

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表面上色后從模具中取出，用廚房紙沾水擦拭干凈以后，重復(fù)以上步驟即可。Y(^_^)Y

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大小不一是因?yàn)槊婧牧繘](méi)有控制地很好。

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看！

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1.將雞蛋打散，加入糖拌勻后，加入牛奶、色拉油拌勻

2.將過(guò)篩的低粉和泡打粉計(jì)入到第1步中拌勻，面糊靜置15分鐘

3.燒熱鯛魚(yú)燒模具，用廚房紙沾少許油涂抹模具

4.舀入適量面糊，用勺子將面糊在模具里均勻的推開(kāi)，在爐子上稍稍烤一下后再填入適量的餡料，最后補(bǔ)上一點(diǎn)面糊蓋住餡料

5.將模具2面扣在一起，用中小火2面翻烤至金**即可