一、油炸食材：

主料：辣椒干150g

輔料：油適量、小吃鹽適量、吃辣麻椒適量

二、油炸步驟：

1.辣椒，小吃剪成絲，吃辣放在暖氣片上烘干的油炸。吃的小吃時(shí)候，用清水稍沖洗一下。吃辣

2.配了些麻椒。油炸

3.熱鍋涼油，小吃先把麻椒，吃辣煸香。油炸

4.倒入清洗好的小吃辣椒干。中小火。吃辣用筷子翻炒一下。

5.出鍋后，裝盤(pán)，撒上些細(xì)鹽。

三、成品展示：

香辣魷魚(yú)足的做法步驟：

1、首先將魷魚(yú)足用冷水沖洗解凍，解凍好之后用手抓洗干凈撈出控干水分裝盤(pán)備用。

2、起鍋燒油，油溫五層熱時(shí)，將控好水分的魷魚(yú)足下入鍋內(nèi)炸制。

3、炸2分鐘左右即可撈出控油備用。

4、然后鍋內(nèi)留底油，下入適量的花椒、蔥、姜、蒜及火鍋底料爆炒。

5、爆出香味后，下入適量的干辣椒繼續(xù)翻炒。

6、炒香炒出紅油，然后將炸好的魷魚(yú)足下入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒。

7、翻炒均勻，然后下入醬油繼續(xù)翻炒。

8、翻炒幾下，下入適量鹽、雞精、孜然粉繼續(xù)翻炒。

9、翻炒幾下，下入適量的花椒油繼續(xù)翻炒。

10、抄勻后，關(guān)火出鍋裝盤(pán)即可。